Από το έδαφος στην ψυχή – υπάρχει κάτι μοναδικό στη διαδικασία της δημιουργίας ενός κρασιού που ξεκινά από το χώμα και φτάνει μέχρι την ψυχή μας. Όταν το βλέπεις να γεννιέται μέσα από βιολογικούς αμπελώνες στη Λευκάδα, καταλαβαίνεις ότι δεν πρόκειται απλώς για μια παραγωγή. Πρόκειται για ένα ταξίδι συναισθημάτων, για μια ιστορία που αφηγείται τη σχέση του ανθρώπου με τη φύση, την παράδοση και τη γνήσια δημιουργία.
Συνέχεια ΑνάγνωσηςΤο κρασί είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα ποτό. Είναι γη, ήλιος, χρόνος και φροντίδα∙ είναι το αποτέλεσμα μιας αργής, στοργικής διαδικασίας που ξεκινά πολύ πριν γεμίσει το ποτήρι μας. Όταν μιλάμε για βιολογικό κρασί, δεν αναφερόμαστε απλώς σε μια ετικέτα πάνω στο μπουκάλι, αλλά σε μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής και παραγωγής που σέβεται τη φύση, τον άνθρωπο και την παράδοση.
Συνέχεια ΑνάγνωσηςΜια επίσκεψη στο Οινοποιείο Σύφλογο δεν είναι απλώς μια στάση στον δρόμο. Είναι ένα ταξίδι γεύσης, αίσθησης και σύνδεσης με τη γη και την παράδοση. Αν αναζητάτε ένα επισκέψιμο οινοποιείο στη Λευκάδα που να προσφέρει κάτι παραπάνω από μια απλή δοκιμή κρασιών, τότε ο δρόμος σάς οδηγεί στο Πλατύστομα – στην καρδιά της φύσης και της αυθεντικότητας.
Συνέχεια ΑνάγνωσηςΣε έναν τόπο που βρέχεται από το Ιόνιο και χαϊδεύεται από το αεράκι του πελάγους, η Λευκάδα κρατά καλά φυλαγμένο ένα μυστικό: το Βερτζαμί. Μια σπάνια, αυτόχθονη ποικιλία κόκκινου σταφυλιού που φύεται αποκλειστικά στο νησί και κουβαλά στις ρίζες της τη μνήμη της γης, την αντοχή του αμπελουργού και την πνοή της φύσης.
Συνέχεια ΑνάγνωσηςΟι ρίζες του αμπελιού: Υπόγειοι μηχανισμοί ζωής και ανάπτυξης.
Το αμπέλι, ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο, φέρει στο υπέδαφος ένα πολύπλοκο και ιδιαίτερα οργανωμένο ριζικό σύστημα. Οι ρίζες του δεν περιορίζονται μόνο στο να στηρίζουν το φυτό, αλλά διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, νερού και στην αλληλεπίδραση με το περιβάλλον του εδάφους.
